{"product_id":"academie-menu-cru-06-hygiene-decongelation-conservation","title":"Hygiène, décongélation et conservation","description":"\u003ch2\u003eFormation numérique complète — Hygiène, décongélation et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn protocole pratique pour gérer les protéines crues du congélateur au bol en réduisant les risques de contamination croisée.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eInclus\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e7 modules structurés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChecklist d’hygiène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInventaire congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanificateur de décongélation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAudit de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuiz final\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVous apprendrez à organiser la réception, la chaîne du froid, le stockage, la décongélation, les surfaces, les bols, les restes et le nettoyage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe PDF devient le manuel pratique intégré à une formation structurée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eContenu éducatif général. Les protéines crues peuvent contenir des agents pathogènes et exigent des pratiques d’hygiène rigoureuses.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Menu Cru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67551986155824,"sku":"MC-ACA-06","price":19.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/4652\/8304\/files\/Menucru_Formation_06_Hygiene_decongelation_conservation.png?v=1789150677","url":"https:\/\/menucru.com\/products\/academie-menu-cru-06-hygiene-decongelation-conservation","provider":"Menu Cru","version":"1.0","type":"link"}